O serviço de nutrição em empresas pode ter vários campos de atuação, nomeadamente:
- Consultas de nutrição aos colaboradores
- Avaliação das ementas fornecidas no refeitório com produção de sugestões de melhoria
- Desenvolvimento de fichas técnicas para as ementas
- Workshops e formação
- Produção de ideias para coffee-breaks de eventos ou reuniões
O serviço de nutrição em instituições pode ter vários campos de atuação, nomeadamente:
- Avaliação e prescrição de planos alimentares personalizados dos utentes institucionalizados
- Desenvolvimento de ementas, fichas técnicas e encomendas semanais
- Formação programada e contínua das cozinheiras e auxiliares de cozinha e/ou outros funcionários
- Supervisão dos procedimentos de empratamento no serviço de alimentação